Nhắc đến Nhật là không thể không nhắc đến một nền ẩm thực truyền thống nổi tiếng. Các món ăn Nhật luôn làm cho thực khách bốn phương xao xuyến và trầm trồ, đặc biệt là các món ăn từ gạo Nhật.
Tại Việt Nam chúng ta đã có thể tự sản xuất loại gạo này, gạo Japonica. Gạo giống Nhật Japonica từ trồng phổ biến tại Việt Nam bắt đầu từ năm 2015. Hạt gạo Japonica tròn, cơm dẻo do có hàm lượng amylose thấp hơn và có chứa amylopectin, khi nấu chín hạt cơm trắng bông, căng tròn như những hạt ngọc. Gạo Japonica nấu lên cho cơm dẻo nhiều, có độ dai, mềm, vị đậm cơm, thơm ngọt tự nhiên và nhiều dinh dưỡng.
Tuy nhiên, gạo Japonica có một nhược điểm gây khó khăn cho người dùng đó chính là hơi khó nấu. Vì vậy chúng ta hãy cùng tham khảo cách nấu gạo Nhật sau đây nhé.
Cách nấu gạo Japonica
Gạo Japonica khá cứng, vì vậy nếu bạn không biết cách nấu cơm sẽ không dẻo thơm như mong muốn. Dưới đây là một số bí quyết nấu gạo Nhật ngon bạn nên biết:
- Trước khi nấu bạn cần ngâm gạo 30 phút để hạt gạo mềm, khi nấu cơm dẻo, chín mềm, không bị nát. Đây là việc chúng ta ít khi thực hiện khi nấu gạo Việt.
- Khi vo gạo cần tránh mạnh tay. Đầu tiên, bạn nhặt sạn, trấu (nếu có). Sau đó khoắng nhẹ gạo với nước, gạn phần nước có lẫn bụi bẩn đi. Việc chà xát mạnh sẽ khiến gạo mất đi chất dinh dưỡng quý báu.
- Khi nấu tránh mở nắp nồi liên tục. Bạn chỉ nên mở vung và đảo khi cơm đã cạn.
- Nên nấu cơm từ nước sôi thay vì nước lạnh. Nước lạnh khiến cơm bị trương, nát, chín không đều.
- Nên ăn cơm sau khi chín 15 – 20 phút bởi lúc này chất lượng của cơm là ngon nhất.
Gạo Japonica hiện nay được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn.
Các món ăn từ gạo Nhật
Cơm cuộn Nhật: Đây là một trong những món ăn phổ biến của người Nhật. Rất dễ làm và dễ ăn có thể mang theo đi học, đi làm ,đi dã ngoại cùng bạn bè. Nếu hỏi gạo Nhật nên làm gì thì chắc chắn không thể bỏ qua cuộn sushi.
Sushi (Nguồn: Internet)
Cơm nắm: Cũng giống như cơm cuộn, cơm nắm là món ăn nổi tiếng của xứ sở mặt trời mọc vì sự thơm ngon cũng như sự tiện lợi của nó. Bạn có thể mang đi bất cứ đâu, đây là món ăn thích hợp để ăn sáng hoặc ăn trưa cho cả gia đình hay dành cho một chuyến đi chơi xa nào đó.
Cơm nắm (Nguồn: Internet)
Cơm trộn: Nếu bạn là tín đồ của Nhật Bản thì không thể bỏ qua món cơm trộn này. Khác với cơm trộn Hàn Quốc, ở Nhật hải sản sẽ là nguyên liệu chính cho món ăn, đặc biệt là hải sản tươi sống. Cơm trắng sẽ được phủ lên một lớp hải sản tươi rói như. nhím biển, mực, bạch tuộc, trứng cá hồi, cá sống… Chắc chắn đây là món ăn gây nghiện rồi.
Cơm trộn Nhật (Nguồn: Internet)
Nếu bạn yêu thích ẩm thực, đất nước và con người Nhật Bản thì đừng bỏ qua Gạo Nhật Japonica nhé. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng!
Tại Gạo Vinh Hiển, bạn có thể mua gạo Nhật cao cấp Taiyo trên kênh Tiki hoặc Bách Hóa Xanh để có thể thỏa thích nấu các món ăn ngon từ xứ sở hoa anh đào.