Cung cấp gạo cho nhà hàng, khách sạn đòi hỏi rất nhiều yếu tố. Ngoài mong muốn gạo ngon, gạo sạch, chất lượng ổn định thì nguồn gốc xuất xứ và giấy chứng nhận về VSATTP rất được cái chuỗi nhà hàng - khách sạn quan tâm. Khi lựa chọn được loại gạo tốt và ngon, thực khách sẽ hài lòng và quay lại nhà hàng - khách sạn nhiều hơn, tác động rất nhiều vào doanh thu và sự uy tín của nhà hàng.

Vì vậy, gạo hương lài (hay còn gọi là gạo hương lài sữa) rất được ưa chuộng trong các chuỗi nhà hàng - khách sạn. Với chất lượng ổn định, có hương thơm tự nhiên và mức giá phù hợp, gạo hương lài hầu như luôn xuất hiện ở các nhà hàng - khách sạn uy tín và sang trọng.

1.Đôi nét về gạo hương lài

Gạo Hương Lài hay còn được gọi là gạo Thơm Lài Sữa. Đây là một giống lúa mùa đặc biệt được trồng nhiều ở vùng Cần Đước, Long An. Gạo thơm Hương Lài sử dụng giống Jasmine được lai từ giống lúa gốc của Mỹ. Từ đó tạo ra một loại gạo đặc biệt với nhiều điểm vượt trội.

Những hạt gạo Hương Lài sữa có màu trắng trong, hình dạng dài hạt. Và nấu chín thành cơm dẻo, mềm, ngọt. Một điểm đặc biệt của gạo này là mùi hương hoa lài tỏa ra từ hạt gạo. Khi nấu tạo nên một mùi thơm đặc trưng và hấp dẫn.

Gạo Hương Lài Sữa Vinh Hiển được trồng từ giống lúa OM4900 trên những cánh đồng có quy trình canh tác nông nghiệp bền vững, sau đó được xử lý theo dây chuyền sản xuất khép kín hiện đại, giữ được lớp cám đầy dưỡng chất của hạt ngọc trời.

2. Đặc điểm nổi bật của gạo hương lài

• Hạt gạo có kích thước to đều, màu trắng tinh khiết và đẹp mắt.
• Mang mùi hương đặc trưng, nhẹ nhàng và thơm mát. Mùi hương này thường được miêu tả là một hương hoa nhẹ nhàng và dễ chịu.
• Khi nấu chín, gạo hương lài nở đều, cho cơm dẻo, mềm và hơi ngọt. Khi nhai kỹ, bạn có thể cảm nhận vị ngọt nhẹ và mềm mịn của hạt gạo.

Tính chất 

• Độ dẻo: 8/10 
• Độ xốp: 6/10 
• Độ mềm: 9/10 
• Độ thơm: 9/10 

3. Vì sao gạo hương lài luôn được ‘’săn đón’’ ở các chuỗi nhà hàng - khách sạn?

3.1 Tính chất gạo phù hợp

Gạo hương lài là loại gạo có độ dẻo vừa và có độ xốp vừa đủ, không quá khô như 504 và không quá dẻo như ST24. Vì vậy, khi thực khách dùng gạo hương lài sẽ cảm thấy hạt gạo vừa mềm, vừa dẻo, hợp khẩu vị.

 

Chính nhờ hương vị vừa đủ, cơm để nguội vẫn ngon mà gạo hương lài được sử dụng để chế biến đa dạng món ăn như: cơm trắng để thực khách dùng chung với đồ ăn, cơm chiên, cơm nắm, nấu cháo,… Vì thế, khi chủ nhà hàng - khách sạn phục vụ gạo hương lài, họ sẽ tiết kiệm được một khoản chi phí khi không cần mua quá nhiều loại gạo mà vẫn chế biến được rất nhiều món, tiết kiệm chi phí bảo quản và chi phí lưu kho.

Ngoài ra, hương thơm của gạo hương lài là hương thơm thoang thoảng tự nhiên, tan trong miệng và ngọt hậu nên rất kích thích vị giác, chế biến món nào cũng ngon.
 

3.2 Chất lượng gạo ổn định

Giống như những mặt hàng nông sản khác, gạo là nguồn lương thực được gieo trồng và thu hoạch tự nhiên nên sẽ chịu ảnh hưởng rất nhiều bởi khí hậu, thời tiết, mùa vụ,… Ví như những loại gạo thiên dẻo càng để lâu gạo sẽ giảm đi độ dẻo hoặc những loại gạo nở sẽ có độ khô tùy thuộc vào vụ mùa.

Gạo hương lài là một loại gạo có sự ổn định cao, dù là vụ mùa nào trong năm gạo cũng có độ dẻo và thơm nhất định. Điều này sẽ giúp các chủ nhà hàng - khách sạn yên tâm hơn về chất lượng gạo, không phải lăn tăn xem mình nên mua gạo vụ mùa cũ hay vụ mùa mới như khi mua những loại gạo khác.

 

3.3 Giá thành phải chăng

Gạo hương lài từ lâu đã rất quen thuộc trong cuộc sống chúng ta. Với hương thơm đặc trưng và hạt gạo mềm mịn, gạo hương lài đã góp mặt trong mâm cơm của nhiều gia đình người Việt Nam. Chính vì thế, các chủ nhà hàng - khách sạn có thể mua gạo dễ dàng nhờ giá thành rẻ nhưng chất lượng tốt, đảm bảo biên độ lợi nhuận cho mô hình kinh doanh.

Chỉ với từ 18.000 VND - 20.000VND/kg, đây là mức giá cực kỳ phải chăng cho loại gạo ngon này.

 

3.4 Là loại gạo giàu chất dinh dưỡng

Gạo Hương Lài không chỉ có hương vị đặc trưng mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Nhìn chung, gạo này là nguồn cung cấp carbohydrate chính trong chế độ ăn hàng ngày. Từ đó chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, gạo cũng chứa một số dưỡng chất quan trọng. Bao gồm protein, chất xơ, vitamin B và các khoáng chất như sắt, kẽm và mangan.

Chất xơ có trong gạo Hương Lài giúp cải thiện chức năng và duy trì sự khỏe mạnh của hệ tiêu hóa. Chất xơ cũng có khả năng giảm cholesterol máu. Và hỗ trợ trong quá trình kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, gạo Hương Lài cũng cung cấp một lượng nhất định các vitamin nhóm B, gồm vitamin B1, B3, B6. Chúng đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, hỗ trợ sự phát triển và hoạt động của hệ thần kinh.

Chỉ tiêu dinh dưỡng /100g gạo hương lài:

• Năng lượng (Energy)  >= 315 Kcal
• Đạm (Protein Content) >= 6g
• Carbohydrate >= 71g

4. Cách bảo quản gạo hương lài đúng cách
 

Gạo cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Nhiệt độ trong khoảng 15 – 20°C là lý tưởng để gạo không bị ẩm và mất đi chất lượng.

Gạo Hương Lài thường được đóng gói trong bao bì có tính năng chống ẩm, chống ánh sáng và bảo vệ khỏi mối mọt. Sau khi mở bao gạo, hãy đảm bảo đậy kín sau mỗi lần sử dụng. Việc này nhằm tránh gạo tiếp xúc với không khí và độ ẩm bên ngoài.

Đặc biệt, tránh đặt gạo gần các loại hóa chất có mùi hương mạnh. Bởi gạo dễ hấp thụ mùi và vị từ môi trường xung quanh. Hãy kiểm tra gạo thường xuyên để đảm bảo không có dấu hiệu của sự hư hỏng, mốc hay mối mọt. Nếu gạo có mùi hôi, nhiễm mốc hoặc có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào, hãy loại bỏ và không sử dụng.

5. GẠO VINH HIỂN - Đơn vị cung cấp gạo HƯƠNG LÀI SỮA uy tín cho các chuỗi nhà hàng - khách sạn lớn